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RAIF: Olivar. Estimación del momento óptimo de recolección

Red de Alerta e Información Fitosanitaria

Ante la Cercanía del inicio de la recolección de la Campana real , DEBEMOS estimar Cual es El Momento Más idoneo de realizarla en Nuestra parcela . Para ola, Hay Que valorar el estado de maduración de los frutos.

 

Para ver el grado de maduración, efectuaremos la ONU muestreo cogiendo frutos al azar A lo largo de la parcela , Alcanzando Una Cantidad A que sea lo Suficientemente representativa.

 

Una Vez Reunidos los Frutos recolectados, se mezclan y SELECCIONAMOS al azar 100 Frutos, los Cuales, se van a agrupar atendiendo a la siguiente escala:

 

0- Piel verde intenso.
1- Piel verde amarillento.
2- Piel verde con manchas rojizas en Menos de la Mitad del fruto.
3- Piel rojiza o morada en Mas de la Mitad del fruto. Final de envero.
4- Piel negra y pulpa blanca.
5- Piel negra y pulpa morada sin Llegar a La Mitad de la pulpa.
6- Piel negra y pulpa morada pecado v llegar al hueso.
7- Piel negra y pulpa morada Totalmente Hasta el Hueso.

 

Para conocer el índice de madurez de la Muestra Recogida, DEBEMOS de efectuar el sumatorio del Número de Frutos de Cada categoría por el índice numérico de su categoría, Todo Ello Dividido Entre 100, quedando la fórmula de la siguiente Manera:

 

 IndiceMadurez

 

 

Siendo, A, B, C, D, E, F, G, H, El Número de Frutos En Cada categoría.

 

Se Estima, Que El Momento de recolección idoneo para las Variedades de almazara como, Picual, Hojiblanca y Otras, ES Cuando Se alcancen Valores Cercanos a 3,50 . En Cambio párrafo Variedades de mesa, la recolección se Llevara un efecto con valores Máximos de 1.

 

DEBEMOS también de conocer, Que Este Sistema de Cálculo para el índice de madurez, no es válido para Aquellas Variedades Que No alcanzan el color del negro de maduración. Por Este motivo m, también Hay Que analizar v Distintos Parámetros Que Son indicativos Y Nos orientarán Sobre el Momento ideales de recolección. Parámetros de Estós hijo:

 

- Rendimiento graso húmeda total de Sobre la Muestra

> 20%

- Rendimiento graso Sobre la Muestra seca

> 45%

- Humedad de la aceituna

<55%

 

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